話說琴日忽然好想食大荳芽泡菜....所以今日就走左去街市買大荳芽試整！從未試過整，所以上網搵下有無食譜....最後發覺十個食譜都係出自同一個所以就用佢既方法！但係今次真係中招！不過好彩，我睇完之後都覺得個食譜怪怪地，所以只係用左少少食材來試！之後試用自已想出來的方法來做，所以應該係唔正綜，而且味道未算非常好，只可以講得上係 ok 以上，但係好快就有得食，所以係有待改進啦！
材料: 大荳芽
調味料:生抽、鹽、沙糖、麻油、味之素、辣椒粉
做法:
先張大荳芽放在滾的鹽水中灼，大約是水再開後一分鐘。摟起，放所有調味料再作攪拌。放大約二小時後便可，當然時間越長便越好！
網上的食譜是說不須要煮，但是我試過唔煮的話 d 草青味好勁！好難食！所以我的食譜係會用水灼過的。至於味之素，哈哈，這個是一個好特別的調味料，當然它是百份百的味精！但係大家響街食到而又九成人都覺得好好食既海蜇最主要的調味就係味之素之後就係麻油。其實依個食譜就是從涼伴海蜇果度黎，只不過係要整海蜇的話張海蜇灼完後只加鹽、沙糖、味之素醃十二小時以上...加上麻油就得！哈哈一個食譜，兩道菜！ =)
PS. 其實依個食譜 revise 過，最主要既係佢唔可以叫做泡菜...因為泡菜通常係指發酵過的蔬菜，而我這個只是用醬料醃過的菜，所以作出修改...但是怎樣也好這個也是一個可貴的記錄！希望不褲
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